Esta receta es tipica de cataluña, el dia 31 de Octubre aqui se celebra la noche de la castañada, se comen castañas, bonitatos, panellets y se bebe mistela o moscatel. Estos los he preparado esta misma tarde. Ya me contareis!!!!.

Panellets.

Ingredientes:

-500 gr de almendra molida

-400 gr de azúcar

-200 gr de patata

-1 huevo

-1 limón

-250 gr de piñones

-250 gr de almendras a trocitos.

-100 gr de coco rallado.

Preparación:

Hervir la patata con la piel. Escurrir y hacer un puré muy espeso. Dejar enfriar.

Con la almendra, el azúcar y la patata hacer una masa añadiendo la parte del huevo batido necesario para que ligue, sin hacer la pasta clara.

Hacer las bolas.

Los de piñón, mojar los piñones con huevo y pasar las bolas.

Los de coco, añadir el coco a la masa.

Los de almendra a trocitos hacer como los de piñones.

Ponerlos en una bandeja de horno con el horno ya caliente a 180º.

Cinco minutos por arriba y cinco por abajo, vigilando que no se quemen.

Ya están listos para saborearlos.

Merche.