Qué os parece hoy cocinar una crema?... La cuchara en mi casa tiene mucho exito, esta crema es fácil de hacer y nutritiva. 


Crema de zanahoria con manzana verde.


Ingredientes:
-6 zanahorias.
-2 naranajas.
-2 manzanas verdes.
-1 cebolla pequeña.
-600 ml de caldo de verduras.
-4 cucharadas de nata líquida.
-Unas ramas de cilantro.
-Aceite.
-Sal.
-Pimienta.


Preparación:
Pela las zanahorias y córtalas en rodajas. Ralla la cáscara de las naranjas y exprime el zumo. Pela y trocea una manzana y pica la cebolla.
Calienta una cazuela con aceite y rehoga la cebolla durante 10 minutos, agrega las zanahorias, la ralladura de naranja, la manzana, sal, pimienta y el caldo y cuécelo unos 20 minutos tapado.
Tritura la sopa junto con el zumo de naranja y la nata hasta que la textura sea homogénea y caliéntalo de nuevo.
Sírvelo decorado con la otra manzana cortada en tiras muy finas y las hojas de cilantro.


Consejo: si quieres que la sopa te quede más fina, después de triturarla pásala por el chino.


Truco: para servir esta rica crema a tus invitados, añade unas virutas de jamón serrano o jamón de pato espolvoreadas por encima.
(la foto es sacada de la página de GallinaBlanca)
Merche.