Tortilla LOQUE

Cuántas veces no sabemos qué preparar en el desayuno? esta tortilla que preparé el lunes para el desayuno de mis hijos, es LOQUE ( lo que había en el refrigerador), por ahí quedó un poquito de arroz del día anterior, antes de echarlo a la basura, usar como ingrediente para esta deliciosa, sencilla y fácil tortilla.


Ingredientes : 1 tortilla por persona
2 huevos
2 cucharadas de arroz
2 champiñones laminados o en trozos
1 cucharadita de queso parmesano
orégano o perejil opcional
olvídense de la sal, el arroz ya tiene más el queso parmesano.


Preparación: 
Para hacer esta tortilla usen una sartén pequeña , para que quede una porción uniforme.

En un bol  poner los  huevos, el arroz, champiñones y queso

mezclamos, batiendo ligeramente

echamos la mezcla en  la sartén previamente aceitada y caliente, dejamos cocinar a fuego medio por 2 minutos aprox,
volteamos, pinchamos un poquito para que entre calorcito y se cocine  mejor.

cortamos en 4 partes... luego acompañamos con una ensalada sencilla

No se ve deliciosa?

Esta es sólo una idea, para aprovechar lo que vamos guardando en el refrigerador y nos olvidamos de usarlo o consumirlo, anímense a preparar!!.

Chochi