ARROZ ÁRABE
(estilo Chochi)

Esta receta me la pidió mi sobrina  Carito, está haciendo sus experimentos en la cocina, le va muy bien, ya hizo la ensalada moldeada, y no está nada mal... acá la tienen... ensalada incluida.

 ( 8  personas)

Ingrdientes:

1 Bolsa de arroz de 750 gr. Valle Norte extra mejorado

200 gr de pasas negras o rubias o ambas

150 gr de fideos spaghetti # 32

750 ml de coca cola
1 litro de agua o caldo de pollo

2 sobres de concentrado caldo de pollo en polvo( doña Gusta)

1 pizca de palillo

1 cucharada de mantequilla

sal al gusto

Preparación :

• En una sartén amplia echar unas 5 cucharadas de aceite ( el que usen)dorar el fideo spaghetti, en trocitos de unos 3 cm aprox.  hasta que tomen un color marroncito ( no quemados ehh). Reservar.
• En la olla arrocera con una cucharada de aceite, freír el arroz, agregar las pasas previamente remojadas en agua aprox. 3 minutos, la pizca de palillo (opcional), los 2 sobrecitos de doña Gusta ( o cualquier sustancia en polvo que usen, aprox. unos 40 gr), revolver bien, finalmente echar los fideos fritos .
• En una jarra o tazón, Terciar ( mezclar) primero la coca-cola luego el caldo de pollo o agua ( en caso que tengas caldo de pollo no poner la Doña Gusta ) háganlo en esta secuencia, ya que si ponen la coca cola sobre el caldo o agua ésta rebalsará  ( ya están avisados), rectificar la sal y tapar, cuando ya esté listo agregar la cucharada de mantequilla, revolver y servir..

Esta es la forma más sencilla de hacer el arroz árabe a mi estilo, hay muchas variaciones, pero prueben ésta , que es buena para acompañar el pavo navideño, o un lomo de cerdo a la naranja o estilo oriental.
No se asusten por la cantidad de líquido, es la exacta y necesaria, ya que los fideos absorben más agua durante la cocción, no olviden que es a mi estilo, existen con más ingredientes, pero, para mi gusto es preferible no saturar el paladar.