Cebiche de champiñones con 

mariscos

Ingredientes: ( 2 personas)

200 gr. de champiñones frescos

150 gr. de mixtura de mariscos (opcional)

1 chorrito de aceite de oliva

1 ají limo ( o el ají que gusten)1

1 cucharadita de  culantro (cilantro) finamente picado

5 limones

1 cebolla chica

2 dientes de ajos finamente picado o raspado.

1 camote  cocido

1 hoja de lechuga (adorno)

1/2 palta ( aguacate)

tomatitos cherrys ( adorno)

Preparación :

• Laminar los champiñones
• Picar finamente el ají y culantro
• Cortar la cebolla en la forma que deseen
• Picar o raspar el ajo
• Los mariscos son pre-cocidos
• Cuando esté listo, colocamos todo en un bol o tazón mediano, echamos el chorrito de aceite de oliva, la sal ( me gusta usar sal gruesa, la parrillera) y revolvemos.

• Dejamos reposar 1 minuto, exprimimos los limones, dependiendo de la acidez que deseen, le puse 5 limones, fue suficiente, revolvemos bien y servimos inmediatamente, adornamos con lo que tengamos a mano, tenía tomates cherrys de año nuevo, lechuga y palta , colocamos  el camote cortado en rodajas y a comerrrrr... 

Nota:  no dejar mucho tiempo , porque los champiñones contienen mucha agua, es un plato en 1.2.3 así de fácil, tampoco guardar, comer todooooo..

Chochi